|
|
Gebakken Kabeljauw Met Tomaten-paprikasalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Sap van 2 citroenen,de geraspte schil van 1 en extra citroenschil om
te garneren.
4 moten kabeljauw of schelvis a 175 g,
2 eetlepels olijfolie,
Zout en versgemalen zwarte peper
VOOR DE SALSA:
4 pruimtomaten, ontveld en het vruchtvlees zonder pitten fijngehakt,
1 gele of groene paprika, schoongemaakt en in blokjes, 1 stengel
bleekseldrij, in boogjes gesneden, 1 fijngesneden ui, 1 - 2 groene
spaanse pepertjes, zonder zaa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het citroensap met citroenrasp in een lage schaal, leg er de vis
erin en keer deze een keer om, zodat beide kanten met de marinade
zijn bedekt. Zet hem afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Schep de ingredienten voor de salsa in een kom door elkaar en houd
wat peterselie achter.
Verwarm de oven voor tot 220?C. Betsrijk de bakplaat met olie en leg
er de moten vis erop. Schep de salsa over de vis en bestrooi met zout
en peper. Besprenkel met de marinade en de resterende olie. Zet de
vis 20 minuten in de oven. Bestrooi met de citroenschil en
peterselie
|
|
|