|
|
Prei-kokosschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. kalfsvlees, 300 gr. aardappels, nootmuskaat, 2 el olijfolie, 400 gr. prei, 2 el oestersaus, 2 dl kokosmelk, scheutje Chinese rijstwijn, zout/peper, knoflook, ? el kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels en snij ondertussen het vlees in kleine blokjes. Verhit de olie in de wok en bak het vlees aan met wat zout en peper. Bak de knoflook ook even mee. Voeg na enkele minuten de in ringen gesneden prei toe en bak deze mee. Voeg een scheutje Chinese rijstwijn en 2 el oestersaus toe. Doe ook de kokosmelk erbij en roer het geheel goed door. Laat dit alles inkoken tot de gewenste dikte. Maak op smaak met peper en zout. Maak van de aardappels met wat kookvocht en nootmuskaat aardappelpuree.Doe de wokschotel in een ovenschaal en schep daar de puree overheen. Strooi de kokos erover en zet het gerecht ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200?C.
|
|
|