|
|
Kalkoenbout Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenbouten, peper, zout, sap van 1 citroen, 1 snufje gemberpoeder, 1 dl droge witte wijn, 4 el vloeibare acaciahoning, 100 gr boter, 1 blik abrikozen op siroop, 1 dl kippe- of kalfsfond, kroketten voor 4 personen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de bouten in met peper, zout en gemberpoeder en leg ze in een kom. marineer minstens 6 uur in de wijn met citroensap en wat siroop van de abrikozen. neem uit de marinade, bestrijk met de honing en bak goudbruin en gaar in de boter. neem uit de pan en hou warm. deglaceer de braadjus met de fond en een scheut van de marinade en laat kort inkoken. warm de abrikozen op in de saus. schik de kalkoenbouten op warme borden en overgiet met de saus.
|
|
|