|
|
Zaire
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 middelgrote uien, 1/4 kopje pinda of zonnebloemolie, 1 kip, van 1 1/2 kilo, vers of uit de diepvries in stukken gesneden, 1 tomaat, 2 theelepels zout, 1 theelepel peper, 2 kopjes water, 1/2 blikje tomatenpuree, 1-2 eetlepels meel, 1/2 theelepel Cayennepeper.
Voorbereiding:
Dit is een *** sterren recept.
Bereidingswijze:
Schil de uien en hak ze in stukjes. Droog de stukken kip af met keukenpapier. Diepvrieskip de nacht van tevoren laten ontdooien. De olie in de schaal verhitten. De uien en de stukken kip erin doen en rondom aanbraden. Snijd de tomaten in partjes. Doe de tomaten, het zout, de peper, het water en de tomatenpuree in de vuusvaste schaal. Doe de deksel op de schaal en laat het gerecht 45 minuten op een kleine vlam koken. Roer 3 eetlepels meel met 3 eetlepels koud water in de kleine schaal goed door elkaar en giet dit mengsel ook in de vuurvaste schaal. Op een kleine vlam roeren tot het mengsel een beetje is in gedikt.
|
|
|