Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter heldere visbouillon, 10 blaadjes gelatine, 1 blik krab, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 2 eetl. citroensap, 2 theel. tomatenpuree, 1 theel. paprikapoeder, 2 eetl. fijngesneden augurk, 1/8 liter slagroom, peper
Voorbereiding:
Snijd de krab zeer fijn, klop de slagroom stijf
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine in water tot ze zacht zijn en knijp ze dan goed uit, verwarm de bouillon en los de gelatine hierin op, laat de bouillon dan afkoelen en roer er de krab, de peterselie, het citroensap, de paprikapoeder, de augurk en de tomatenpuree door, breng op smaak met wat peper, spatel dan de slagroom er goed door en laat het geheel in de koelkast opstijven.
|
|