|
|
Vitloksgravad Sill
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr Haring. 1 l Water. 1,5 dl Attiksprit (soort gedestilleerde azijn. Je kunt gewone of wittewijnazijn gebruiken als vervanging) 3 thl Zout. 2 dl Mayonaise. 1,5 dl Creme Fraiche. 1,5 dl Lichte Mosterd. 2 t Fijngehakte Knoflook. 0,5 dl Fijngehakte Dille. 1 thl Gedroogde Dragon. 60 gr Rode Kaviaar.
Voorbereiding:
Ontdoe de haring van het vel en snijd deze in stukken. Meng het water, de attiksprit (of azijn) en zout en leg hierin de haring. Laat dit een nachtje afgedekt in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Spoel de haring goed af onder stromend water. Meng de mayonaise, creme fraiche, mosterd, knoflook en kruiden tot een saus. Voeg de kaviaar toe en meng goed door.
|
|
|