|
|
Konijn, Simpel Maar Lekker
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tam konijn - 1200 gr.
1 glas rode wijn
sjalotten
bospeen
250 gr boter of margarine
blaadje laurier
een takje verse tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten heel laten en de buitenste rokken afpellen.
De worteltjes schrappen en in stukken van - 5 cm snijden.
Smelt in de pan de boter en laat licht bruin worden, verdeel intussen het konijn in stukken, en wrijf het in met peper en zout.
Als de boter bruin is de stukken konijn en de tijm in de pan leggen rondom aanbraden en als de stukken mooi gekleurd zijn afblussen met de rode wijn.
De sjalotten, wortelen en laurier toevoegen.
De pan met een deksel afdekken en op laag vuur plaatsen.
De stukken regelmatig even omdraaien en - 90 min rustig gaar laten stoven.
|
|
|