|
|
Rosbief Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo rosbief, peper en zout, 100 gram gesmolten boter, 2 eetlepels bouillon of water, 4 gehalveerde tomaten, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en peper. Leg de rosbief in een braadslede en schenk er de gesmolten boter over. Voeg de bouillon of het water toe en braad de rosbief ca.40 minuten in een op 225 graden voorverwarmde oven. Bedruip het vlees tijdens het braden regelmatig met het braadvocht. Bestrooi de gehalveerde tomaten met wat zout en peper en de fijngehakte peterselie. Plaat de tomaten de laatste 20 minuten van de braadtijd rond het vlees en laat ze gaar worden. Haal het vlees uit de braadslede en snijd het in niet al te dikke plakken. Leg de plakken vlees op een schaal en garneer het geheel met de gare tomatenhelften. Schenk het braadvocht in een juskom en geef dit apart bij het vlees.
|
|
|