|
|
Wonderbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 puntbroodjes, 4 tomaten, 1 teentje knoflook, 2 eetl. olijfolie, 1 venkelknol, 1 groene paprika, zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de puntbroodjes in de lengte doormidden en hol de onderste helft wat uit, snijd de venkelknol in dunne plakjes, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes uit de paprika en snijd deze in kleine blokjes, ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en het vocht en snijd het vruchtvlees in blokjes
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een pannetje en pers er het teentje knoflook boven uit, voeg zout en peper naar smaak toe en roer alles goed door het pannetje zodat dit de geur van knoflook en olie opneemt, doe er dan de venkel, de paprika en de tomaten in en laat dit op een laag vuur 10 minuten al roerende gaar worden, verdeel het dan over de uitgeholde broodjeshelften, leg de andere helften er bovenop, besmeer dit bovenste deel met een beetje boter en zet dit 15 min. in een voorverwamde lauwwarme oven
|
|
|