|
|
Goelai Atjeh
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren
2 dl. Water of bouillon
olie
2 eetl. Uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 theel. Sambal oelek
1 theel. Gemberpoeder
1 salamblaadje
sap van 1 citroen
2 eetl. Asemwater
peper en zout
Voorbereiding:
Wrijf de sambal met gemberpoeder, citroensap en asemwater tot een papje en meng de uien en knoflook hier doorheen zonder ze te wrijven.
Bereidingswijze:
Fruit dit papje in de olie tot de uien geel zien, voeg er het vocht aan toe en het salamblaadje.
Breek de eieren voorzichtig een voor een in dit sausje en laat ze daarin gaar worden.
Vooral niet stuk kloppen.
|
|
|