|
|
Hindemedaillon Met Mango, Sinaasappel En Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hindemedaillons * 2 sinaasappelen * 1 mango * 8 saffraandraadjes * klontje boter * 1 eetlepel suiker * 2 eetlepels balsamicoazijn * 80 g koude boter in klontjes * tuinkers * gestoomde aardappelen * peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de medaillons met peper en zout en bak ze mooi bruin aan beide kanten. Snij de mango in blokjes, bak ze aan in wat boter en voeg er suiker en saffraan aan toe. Pers ondertussen de sinaasappelen en blus er de pan van de hindemedaillons mee. Voeg er de azijn bij en laat de helft inkoken. Werk het geheel op met de koude boterklontjes en kruid bij indien nodig.
|
|
|