|
|
Thaise Gehaktballetjes Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gehakt, 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes, 2 teentjes knoflook, geperst, 4 eetlepels vissaus, 2 dl plantaardige olie, 1 rode peper, zonder zaadjes, 1 theelepel geraspte gemberwortel, 2 eetlepels pindasaus, 1 eetlepel bruine basterd suiker of goela djawa, 1,25 dl santen of kokosroom, 1 theelepel gehakte basilicum
Voorbereiding:
Het gehakt met de helft van de koriander, knoflook en vissaus vermengen en tot een stevig geheel kneden. Met natgemaakte handen balletjes maken.
Bereidingswijze:
Balletjes in hete olie rondom bruin bakken (ca. 5 minuten). Uit de pan nemen en warmhouden. Olie in een kom schenken, de pan schoonwrijven en 2 eetlepels van de olie terug doen in de pan. esterende knoflook met peper en gember ca. 1 minuut fruiten. Santen/kokosroom, suiker, pindakaas en overgebleven vissaus en koriander toevoegen en op een matig vuur sudderen totdat de saus indikt. Basilicum erdoor roeren.
|
|
|