|
|
Ananaskoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren, 150g bloem, paneermeel, 250g suiker, 2 theelepels bakpoeder, 0.5L blik ananasstukjes,
Voorgarnering: 2 eetl. boter/margarine, 100g suiker, 1 ei, 150g gemalen kokos, 2 pakjes vanille suiker.
Voorbereiding:
Oven voorwarmen 200 graden
Bereidingswijze:
Eieren met suiker schuimig kloppen (20 min. met hand of 10. minuten metmixer), dan 1.5dl koud water erdoorheen kloppen. Bloem met bakpoeder erbij zeven en voorzichtig omscheppen.
Vorm invetten en met panneermeel bestrooien. Deeg erin. 20 min. bij 200 graden gaar en bruin bakken.
Ananas laten uitlekken en fijnsnijden. OVer de koek verdelen. Boter, suiker, ei, kokos en vanillesuiker in steelpan mengen en verwarmen tot een dikke saus. (Niet koken!!)
Over de ananas verdelen. De koek nog een paar minuten in de vrij hete oven tot de bovenkant mooi lichtbruin kleurt.
Aflaten koelen in de vorm.
|
|
|