|
|
Worteltjes In Zacht-zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 g worteltjes
* 1 rode spaanse peper
* 1 groene spaanse peper
* stukje gemberwortel van 1? cm
* 2 el olie
* 2 tenen knoflook
* 3 kemirienoten
* 1 tl koenjit(kurkuma
* ? dl azijn
* ? dl water
* ? el bruine suiker
* 2 takjes selderij
Voorbereiding:
Worteltjes schrappen en wassen en in 10-15 minuten BIJNA!! gaar koken.
Pepers van zaadjes ontdoen en fijnsnijden.
Gemberwortel schillen en ook heel fijn snipperen.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en hier de pepers met de gember en de knoflook 3 minuten zachtjes in bakken.
Kemirienoten fijnhakken en samen met de koenjit door het pepermengsel mengen.
Dit alles nog 2 minuten zachtjes bakken en dan de de azijn, het water en de suiker erdoor mengen.
Geheel aan de kook brengen en nog 5 minuten zachtjes verwarmen.
Wortels afgieten en door het pepermengsel scheppen.
Wortels in een schaal scheppen en garneren met fijngeknipte selderij.
|
|
|