|
|
Summer-rolls
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram mager varkensvlees, in reepjes
*2 eetlepels Japanse sojasaus
*2 eetlepels dikke kokosmelk
*2 theelepels kerriepoeder
*1 theelepel fijngesneden gemberwortel
*2 teentjes knoflook, geperst
*100 gram glasnoedels
*100 gram tauge
*10 rijstvellen van 20 centimeter doorsnede
*1 wortel in heel dunne reepjes
*1 stengel bleekselderij in heel dunne reepjes
*2 lente-uitjes in heel dunne reepjes
*2 Chinese koolblade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het vlees, de sojasaus, kokosmelk, kerriepoeder, gember en knoflook en laat het ongeveer 5 minuten trekken.
Bak het vleesmengsel daarna in 1 eetlepel olie in ongeveer 5 minuten gaar en lichtbruin en laat het iets afkoelen.
Kook de glasnoedels volgens de gebruiksaanwijzing. Leg de tauge in een zeef en overgiet het met kokend water.
Week de rijstvellen volgens de gebruiksaanwijzing in heet water en spreid ze uit op het werkvlak. Verdeel de glasnoedels, wortel, bleekselderij, tauge, lente-ui, Chinese kool, chilipeper, pinda?s en vleesmengsel over de rijstvellen.
Verdeel de korianderblaadjes over de rijstvellen en rol de gevulde rijstvellen op.
Sla de zijkanten naar binnen tijdens het rollen.
Serveer de summerrolls met een pikante pindasaus of chilisaus.
|
|
|