|
|
Koe Lo Yuk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*100 gram gezeefde bloem
*6 eetlepels maizena
*1? theelepel bakpoeder
*zout
*1 eetlepel olie
*225 gram varkensvlees
*1 grofgesneden ui
*1 groene paprika in stukjes
*1 blikje ananas
*100 gram bruine suiker
*1 deciliter rijstazijn
*1 theelepel geraspte gember
*1 teentje knoflook
*6 eetlepels tomatenketchup
*6 eetlepels ananassap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak in een kom een beslag van de bloem, 4 eetlepels maizena, bakpoeder en zout.
Voeg de olie en wat water toe voor een dik glad beslag. Klop het geheel glad met een houten lepel.
Verhit zonnebloemolie in een wok.
Snij het varkensvlees in blokjes van 1 centimeter, haal deze door het beslag en leg ze even in de hete olie. Bak er niet teveel tegelijk, ongeveer 6 blokjes per keer.
Giet na het bakken het grootste deel van de olie uit de wok en bak dan hierin de paprika, ui en ananas.
Roerbak deze 1 tot 2 minuten.
Haal het uit de pan en houd het apart.
Maak een saus van 2 eetlepels maizena, bruine suiker, rijstazijn, gember, knoflook, tomatenketchup, ananassap en zout.
Breng het al roerend aan de kook. Voeg op het laatst de groenten en het vlees toe aan de saus. Voor het opdienen nog 2 minuten al roerende doorverwarmen.
Het gerecht kun je garneren met plakjes komkommer en tomaat.
|
|
|