Bercyboter

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 deciliter droge witte wijn
1 gesnipperd sjalotje
100 gram rundermerg
150 gram koude roomboter
1 eetlepel gehakte peterselie
sap van 1 citroen
peper en zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de witte wijn voor de helft inkoken met peper en zout en de sjalot.
Pocheer het merg in kokend gezouten water,spoel onder de koude kraan en snij in blokjes.Klop de ingekookte saus op met klontjes koude boter,roer het merg erdoor met peterselie en citroensap.Breng op smaak en serveer meteen

Tip: Serveer bij tournedos,rundfilet en tussenribstuk.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024