|
|
Vijfschaft
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr magere rookspek (in dunne plakken)
3 dl water
250 gr winterwortelen
250 gr uien
500 gr aardappelen
250 gr geweekte bonen of 1 liter blik
250 gr zure appels Goudreinet
1 rookworst
Peper en zout
Voorbereiding:
Alle groente schoonmaken en grofsnijden. Appels schillen en het klokhuis verwijderen overlangs in schijven snijden.
Bereidingswijze:
Spek met kokend water opzetten
Wortelen en uien toevoegen.
Aardappelen en geweekte bonen toevoegen als de bonen uit blik komen later er bij doen.
Alles 20 minuten zachtjes laten koken.
Leg de laatste 5 minuten de worst er boven op.
Haal de worst uit de pan en voeg de bonen uit blik toe.
Appels erbij en de worst in plakken snijden en toevoegen.
Alles goed door roeren en als het heet is het overtollige vocht afgieten en op smaak maken met zout en peper. (eerst proeven)
|
|
|