|
|
In Jasmijnthee Gestoomde Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 kipfilets
*2 eetlepels sake
*2 eetlepels sojasaus
*1 eetlepel geraspte gember
*3 teentjes knoflook, geschild en fijngesneden
*1 rode Spaanse peper, ontpit en fijngesneden
*1 theelepel suiker
*sap van ? citroen
*enkele eetlepels losse jasmijnthee
*500 gram oesterzwammen
*1 eetlepel boter
*peper en zout
*1 theelepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilets in blokjes en leg ze in een vuurvaste kom die in een stoommandje past.
Marineer de kip minstens 20 minuten in een mengsel van de sake, sojasaus, gember, 2 knoflookteentjes, pepertje, suiker en het citroensap.
Breng in een stoompan een bodempje water aan de kook met de thee erin.
Plaats de vuurvaste kom met de kip in het stoommandje en stoom de kip afgedekt in 12 minuten gaar.
Vang het kippenvocht in de kom op en kook het in tot je een dikke saus hebt.
Bak de oesterzwammen kort in de boter met de knoflook.
Breng het op smaak met peper en zout en bestrooi het nadien met de peterselie.
Serveer de gestoomde kip en de oesterzwammen met rijst.
|
|
|