|
Brietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eetl. olijfolie,
250 gr kwark
250 gr bloem
1 eetl. paneermeel
400 gr. bloemkool
3 eieren
zout
versgemalen peper
1,5 dl. slagroom
125 gr. ongezouten cashewnoten
250 gr. brie
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190 gr C.
Verdeel de bloemkool in roosjes.
Kook de bloemkool 4 minuten en spoel er daarna koud water overheen.
Hak de noten grof en snijd de brie in dunne plakjes.
Bereidingswijze: Meng de olie door de kwark. Voeg de bloem en zout toe. Kneed dit tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 0,5 cm dik. Vet de taartvorm licht in. Leg de deeglap in de vorm. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork. Strooi er paneermeel over.
Klop de eieren los met peper, zout en slagroom.
Verdeel de bloemkool roosjes over de deegbodem, leg de plakjes brie erop en strooi de noten erover. Giet het ei-room-mengsel erop. Bak de taart gaar en goudbruin in het midden van de oven in 35-40 minuten.
|
|
|