|
|
Honing-tijmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter
1 eetlepel zachte honing
3 eetlepels azijn
3 eetlepels witte wijn
3 takjes verse tijm
3 dl kalfsfond (pot, 380 ml)
30 gr koude boter, in kleine klontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In boter honing op hoog vuur lichtbruin laten worden. Azijn en wijn erbij
schenken, op zacht vuur tot helft laten inkoken. Tijm en fond toevoegen en
tot helft laten inkoken. Saus zeven.
Opnieuw verwarmen en boter erdoor kloppen (niet meer laten koken).
|
|
|