|
|
Groene Kabeljauwsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g kabeljauw in stukken van 3cm-1l visfumt-25cl pils bier-6sjalotten fijngesneden-2teentjes look gehakt-4wortelen in stukken-4rapen in stukken-1witte selder in stukken-2preien in stukken-250g spruitjes-peper en zout-boter-room.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de sjalotten met de look aan in de boter.Doe er de visfumet en het bier bij.Doe er de wortel,selderij preien en rapen bij.Laat sudderen tot de groenten bijna gaar zijn.Haal de groenten er met een schuimspaan uit en doe er de spruiten in.Laat koken tot de spruiten gaar zijn.Mix de soep en doe er de stukken kabeljauw in.Laten sudderen tot de kabeljauw gaar is.Doe er de groenten terug bij.
|
|
|