|
|
Roerbakgroenten Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 centimeter gember
*1 rode peper
*2 teentjes knoflook
*3 eetlepels olie
*2 eetlepels suiker
*2 eetlepels azijn
*1 eetlepel allesbinder
*zout
*100 gram gezouten cashewnoten
*125 gram minimaiskolfjes
*400 gram Thaise groentenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gember schillen en klein snijden.
De peper wassen, halveren, de zaadjes verwijderen en de peper in reepjes snijden.
De knoflook pellen en fijnhakken.
In een kleine pan 1 eetlepel olie verhitten.
De gember, peper en knoflook op een laag vuur ongeveer 2 minuten al omscheppend bakken.
De suiker, azijn en 1? deciliter water toevoegen en ongeveer 2 minuten laten koken.
De allesbinder erdoor roeren.
Met zout op smaak brengen.
De cashewnoten halveren en de maiskolfjes halveren.
In een wok de rest van de olie verhitten.
De mais al omscheppend ongeveer 3 minuten bakken.
De groentenmix toevoegen en al omscheppend nog ongeveer 3 minuten bakken.
De groenten over 4 borden verdelen en dan de warme gembersaus erover scheppen.
Dan de cashewnoten erover strooien.
Lekker met rijst en omeletreepjes.
|
|
|