|
|
Mosterdsoep Met Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 bos lente uitjes 1 winterpeen 25 gram bloem 25 gram boter 250 gram boontjes 1 bouillontablet 1a2 zakjes tortelini 2,5 dl melk 200 gram jonge geraspte kaas 3 eetlepels mosterd 6 dl water
Voorbereiding:
Was de winterpeen en snij hem in dunne plakjes. Snij de lente uitjes in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Doe de boter in een grote pan totdat het gesmolten is doe daar de bloem bij blij roeren totdat er een glad mengsel ontstaat giet hier vervolgens langzaam het water bij (blijf roeren) zodat de soep gebonden blijft. Doe de bouillontablet hierin en de boontjes, winterpeen en de tortelini (kies zelf voor tortelini met kaas of een andere vulling). Laat dit ongeveer een kwartiertje koken en dan voeg je de melk en de mosterd toe en als laatste de kaas. Smullen maar!!
|
|
|