|
|
Appelpannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram tarwebloem
1 liter melk
1 a 2 eieren
? afgestreken eetlepel zout
3 a 4 goudreinetten (appelen)
boter
Voorbereiding:
Boor en schil de appelen en snijd ze in niet te dikke plakjes.
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom, voeg het zout toe, maak in het midden een kuiltje, laat hierin de even losgeklopte eieren glijden en begin, vanuit het midden, de bloem met de eieren te vermengen. Voeg dan een gedeelte van de melk toe, roer alles tot een glad beslag zonder klontjes. Roer dan de overige melk er doorheen.
Smelt telkens een stukje boter in de koekepan en laat het goed heet worden. Giet hierin een gedeelte van het beslag. Druk in het nog vloeibare beslag drie of vier schijfjes appel. Laat dit bij een fel vuur flink bakken. Keer de pannekoek, met behulp van een pannekoekemes of een deksel om, zodra de bovenzijde droog is. Bak de andere zijde mooi bruin. Leg de pannekoeken op een verwarmde schotel.
|
|
|