|
|
Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Olijfolie
Tortellini
Gehakt
Courgette
Tomaat
Aubergine
uien
Rode wijn
Champignons
Knoflook
Oregano
Zout
Peper
Bouillon blokje (met 1/2 liter water)
Peterselie
Geraspte kaas
Stickbread (stokbrood)
Voorbereiding:
Hak de uien knoflook fijn.
Groenten in hapklare brokken
Bouillonblokje koken met water
Tortellini bijna gaar koken en afgieten
Bereidingswijze:
Bak knofloook in de olie, ui erbij, als de ui glazig is gehakt (peper en zout) erbij en meeprakken met vork, oregano erbij doen en nog ff roeren. Champignons erbij bakken daarna Courgette, en aubergine erbij doen en ook ff meebakken( minutenwerk).
Afblussen met rode wijn (beaujolais?)en 1/2 liter bouillon.
Als het goed is heb je nu een flinke pan groente/ gehakt mix die lekker nat is en pruttelt.
Doe er als laatste de halve tomaten en als die gaar zijn de tortellini bij.
Afmaken met peterselie.
Naar smaak en gevoel peper zout en extra wijn/ bouillon toevoegen.
|
|
|