|
|
Aardappeltortilla Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 el olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
4 aardappelen, in plakken van 3 mm
6 eieren
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de ui en aardappelen ong. 15 minuten op zacht vuur tot de aardappelen gaar zijn. Laat het aardappelmengsel in een vergiet uitlekken en vang 2 el olie op. Veeg de koekenpan schoon, verwijder eventuele aardappelresten.
Klop de eieren los met een snufje zout, roer het aardappelmengsel erdoor en laat het mengsel ong. 15 minuten intrekken. Verhit 1 el olie in de koekenpan en schenk het aardappelmengsel er in een keer bij. Verdeel het mengsel met een pannenkoekmes en druk het plat. Laat de tortilla op zacht vuur garen tot de onderkant lichtbruin is. Schud de pan regelmatig heen en weer. Keer de tortilla met behulp van een bord en doe weer 1 el olie in de pan. Laat ook de andere kant van de tortilla lichtbruin worden.
|
|
|