|
|
L`hootz F`tadjeen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gefileerde zeewolf, in stukken gesneden
2 flinke uien, in dunne ringen gesneden
1 theel. lacama (Mengsel van kaneel, gemalen zwarte peper, kerriepoeder, gemberpoeder en nootmuskaat. Alle ingredienten in gelijke hoeveelheden mengen.)
250 g wortelen, in blokjes gesneden
250 g aardappelen, in blokjes gesneden
3 tomaten, in blokjes gesneden
zout
1 theel. paprikapoeder
mespunt saffraanpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg alle ingredienten laag om laag in een ovenvaste schaal. Eerst de stukken vis met ui, bestrooid met lacama en vervolgens de wortel, aardappel, tomaat bestrooid met zout, paprikapoeder en saffraanpoeder. Schenk er verwarmde olijfolie over. Leg in het midden om te garneren een rood pepertje. Dek de schaal af met een deksel of aluminiumfolie en zet de schaal 45 min. in een voorverwarmde oven van 175 ?C a 200 ?C. Meng de inhoud van de schaal niet door elkaar. Druppel er als alles gaar is citroensap over.
|
|
|