|
|
Aardappelen Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram aardappelen [geen afkokers]
zout
2 eetlepels groene pest, uit potje
1 eetlepel olijfolie
2-3 tomaten,ontveld, in partjes gesneden
2 eetlepels fijngeraspte of flinterdun geschaafde Parmezaanse kaas [ca. 35 gram]
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes [ca. 1 cm.]. Zet de aardappelblokjes op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat de aardappelen in 10-12 minuten gaar koken. Stort ze op een zeef en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Vermeng in een kommetje de pesto met een eetlepel warm water en 1 eetlepel olie. Leg de uitgelekte aardappelblokjes terug in de pan waarin ze werden gekookt.
Schep het pesto-mengsel er voorzichtig door. Laat alles door en door warm worden.
|
|
|