|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 180 gr gesneden champignons
60 gr fijngehakte ui
4 theel bloem
4,5 dl water
1 kippenbouillontablet, fijngemaakt
tijm, zout en peper
2 theel gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de champignons met ui gedurende 2 minuten in een anti-kleefpan, strooi
de bloem erdoor en laat de champignons onder voortdurend roeren goudbruin
bakken. Voeg geleidelijk het water, bouillontabletten en de tijm toe. Blijf
roeren tot de soep kookt; temper de warmtebron en laat nog 10 minuten
sudderen, tot de soep licht gebonden is. Breng op smaak met zout en peper en
bestrooi voor het serveren met peterselie.
|
|
|