|
|
Vegetarische Groentetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*200 gram bloem
*zout en peper
*100 gram koude boter
*100 gram magere kwark
*1 ui
*200 gram courgette
*200 gram aubergine
*1 rode paprika
*1 gele paprika
*100 gram gemengde gehakte noten
*2 theelepels oregano
*4 eetlepels broodkruim of paneermeel
*4 eieren
*1? deciliter volle melk
*3 eetlepels fijngesneden basilicum
*tomatensaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met een snufje zout.
Snij de boter in stukjes en voeg deze met de kwark bij de bloem en kneed alles tot een egaal deeg.
Bewaar het deeg afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Druk het deeg uit in een ingevette springvorm van 22 centimeter en zorg hierbij voor een hoge rand.
Maak intussen de groenten schoon en snij ze in kleine blokjes.
Voeg de noten, peper, zout en broodkruim toe en doe dit mengsel in de taart. Klop de eieren met de melk los en schenk dit in de taart.
Bak de taart in ongeveer 35 minuten goudbruin.
Dek hem de laatste 10 minuten eventueel af met aluminiumfolie.
Meng de basilicum met de tomatensaus.
Schenk een deel van de saus over de taart en geef de rest er apart bij.
|
|
|