|
|
Gestoomde Garnalenpakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram reuzengarnalen [gepeld, darmkanaal verwijderd]
2 eetlepels gehakte, uitgelekte waterkastanjes uit blik
2 lente-uitjes, gehakt
1 eetlepel lichte sojasaus
halve theelepel sesamolie
12 wontonvellen
Voorbereiding:
Draai de garnalen in de keukenmachine tot een pasta. Doe de pasta in een kom en voeg waterkastanjes, lente-ui, sojasaus en sesamolie toe, meng alles goed.
Bereidingswijze:
Leg de wontonvellen op het werkvlak, dek ze af met een vochtige theedoek. Maak een wonton tegelijk. Schep 1 theelepel vulling in het midden. Kwast de randen licht in met water, trek de randen samen in plooien en draai voorzichtig dicht.
Dek af met plasticfolie. Maak de rest op dezelfde manier. Bekleed een bamboe stoommand met bakpapier. Vul de wok tot de helft met water en breng aan de kook. Leg de wontons in de stoommand, deksel erop en zet de mand boven het water. Laat ze 20 minuten stomen. Giet zo nodig extra kokend water bij. Schik de wontons op een bord en garneer ze met sliertjes lente-ui. Geef er sojasaus bij als dipsaus.
|
|
|