|
|
Spinaziepesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Klein zakje verse spinazieblaadjes (minder dan een ons) * een bosje basilicum * twee tenen knoflook of meer indien wenselijk * zelf geraspte Parmezaanse kaas * olijfolie * wat pijnboompitjes * zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp in de vijzel de knoflooktenen fijn en voeg dan de spinazie- en basilicumblaadjes toe en blijf vijzelen totdat de massa glad en vloeibaar is. Als de vijzel te vol raakt: even leeggieten in een kom. Meng nu de Parmezaanse kaas erdoor en maak af met een lepel olijfolie. Pak weer de vijzel en stamp de pijnboompitten lekker grof en voeg deze toe aan de spinaziepesto. Als de saus te dik wordt kun je aanlengen met olijfolie; te dun dan weer iets meer Parmezaanse kaas toevoegen. Peper en zout naar smaak toevoegen.
|
|
|