|
|
Kalkoen Met Hazelnoot En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kalkoen van ongeveer 3 kilo,
300 gr hazelnoten,
6 tenen knoflook,
stevige bos peterselie,
100 gr boter of margarine,
zout, peper.
Voorbereiding:
Noten fijnhakken in keukenmachine of zak, peterselie fijnsnijden, knoflook pellen en versnipperen of persen. boter smelten in pan, andere ingredienten toevoegen.
aan de borstzijde van de kalkoen voorzichtig het vel losmaken, zodat een grote ′zak′ ontstaat.
Bereidingswijze:
De ontstane ruimte opvullen met het botermengsel, dichtmaken met prikkers of keukengaren. afhankelijk van de grootte de kalkoen enkele uren in warme oven laten bakken (reken 20 minuten per 500 gram). regelmatig overgieten met de vrijgekomen vleessappen.
|
|
|