|
|
Gevulde Karbonade Met Roquefort En Vermouth
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 g roquefort
* 1 el creme fraiche
* 2 el witte vermouth
* 4 ribkarbonades van 150 g
* 25 g boter of margarine
* 2 tomaten
* 8 plakjes komkommer
Voorbereiding:
Meng 80 g roquefort met de vermouth, creme fraiche en wat versgemalen peper.
Snijd de karbaonades op het dikste gedeelte in(envelopje).
Vul de karbonades met het mengsel en sluit ze met cocktailprikkers.
Wrijf de karbonades in met peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak de karbonades bruin en gaar.
Snijd de tomaten in plakjes. Leg het vlees op de borden en garneer met tomaat en komkommer.
|
|
|