|
|
Knoflooksoep Met Geroosterde Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 10 tenen knoflook
* 6 el olijfolie
* 2 takjes maggikruid of selderij
* 3 aardappels
* zeezout
* 1 doosje roomkaas met knoflook
* 1 bakje rucola
Voorbereiding:
Knoflook pellen.
In een soeppan 4 el olijfolie en 9 knoflooktenen zachtjes verwarmen en 15 minuten zachtjes laten sudderen.
Takjes maggkruid halveren, aan de knoflook toevoegen en nog 15 minuten alten meesudderen.
Intusen de grill voorverwarmen op de hoogdte stand.
1 aardappel in flinterdunne plakjes snijden en de rest van de aardappel in blokjes.
Bovn een kom de laatste teen knoflook uitpersen en de rest van de olie erdoor mengen.
Aardappelplakjes droog
Bereidingswijze:
Maggikruid uit de pan nemen en bewaren en door het bakvet met de knoflok 6 dl kokend water, aardappelblokjes en zout naar smaak roeren.
Soep 10 minuten onder af en toe roeren zachtjes door koken.
Pureer de soep met de staafmixer glad.
Voeg de roomkaas toe en laat het al roerende smelten.
Laat de soep nu NIET!! meer koken.
|
|
|