|
|
Luchtige Schuimtaart Met Zoete Bosvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 eiwitten
*225 gram fijne suiker
*2 zakjes vanillesuiker
*500 gram bosvruchten
*2 eetlepels cassislikeur
*poedersuiker
*? liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Teken een cirkel met een doorsnee van 24 centimeter op een stuk bakpapaier enleg deze op de bakplaat.
Klop in een droge kom de eiwitten stijf.
Voeg deel voor deel al kloppend de suiker en 1 zakje vanillesuiker toe.
Klop het geheel nog ongeveer 1 minuut.
Doe het schuim over in een spuitzak met gladde spuitmond en spuit de cirkel vol met toefjes schuim.
Spuit langs de rand twee laagjes toefjes op elkaar.
Laat de taart in een voorverwarmde oven op 100 graden Celsius in ongeveer anderhalf uur drogen.
Laat de taart op een rooster afkoelen.
Maak de vruchten schoon en vermeng ze met de likeur en eventueel wat poedersuiker.
Klop de slagroom stijf met de rest van de vanillesuiker.
Vul de taart vlak voor het serveren met de vruchten en serveer de slagroom erbij.
|
|
|