|
|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 plakjes witbrood zonder korst, 1 dl melk, 1 kg half-om gehakt, zout & peper, 2 eieren losgeklopt, 2 el pesto, 1tl geraspte citroenschil, 1tl fijngesneden rozemarijnnaaldjes, 2 el fijngehakte walnoten, 75g grof geraspte jonge kaas, 2 el fijngesneden basilicum, 2 el kappertjes, 100 tot 150 gram rauwe ham in dunne plakken, 100 gram jonge kaas in plakken.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200c.
Basilicum blaadjes in beker doen en met een schaar fijnknippen. Walnoten fijnhakken.
Bereidingswijze:
Brood in melk weken. Uitknijpen en mengen met gehakt, zout, peper, eieren, pesto, rozemarijn en de noten. Gehaktmengsel in twee porties verdelen en er twee platte schijven van vormen van 15 cm. doorsnee.
De geraspte kaas mengen met de basilicum en de kappertjes. Kaasmengsel op 1 gehaktschijf leggen en rand vrijlaten. afdekken met de tweede gehaktschijf en randen goed op elkaar drukken. Het gevulde gehakt aan de bovenkant een bolle vorm geven en op de ingevette pakplaat leggen. Plakken rauwe ham over gehaktbrood leggen. Let er op dat ze elkaar overlappen!
Gehaktbrood in het midden van de overn 50 tot 55 minuten bakken. 10 minuten voor het einde de plakken kaas in dunne repen snijden en in ruitpatroon over het gehaktbrood leggen en laten gratineren.
|
|
|