|
|
Kalkoenrollade Met Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kalkoenrollade
boter
peper
zout
1 ui
1 wortel
50 cl cider of gevogeltebouillon
4 zoete appelen
room
calvados,cognac(scheutje)of appelsap
Voorbereiding:
Snij de wortel en de ui fijn
schil de appelen,verwijder klokhuis met appelboor
-stop in elke appel een mootje boter
zet de laatste 20 in oven
Bereidingswijze:
Vet ovenschotel in met boter
leg de fijngesneden groenten erin
leg kalkoenrollade erop
kruid zet 1 uur in voorverwarmde oven op 180?
na een half uur de appelen erbij zettenna 1uur alles uit oven nemen
bij het braadvocht room en scheutje drank erbij laten inkoken bijkruiden naar eigzen smaak
vlees snijdensaus er de helft over en de rest op tafel erbij zetten
|
|
|