|
|
Mediterrane Groenten-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine * 1 courgette * 1 gele en 1 rode paprika * 2 rode uien * 10 tenen knoflook in de schil * enkele takjes rozemarijn * enkele blaadjes basilicum * olijfolie * zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de aubergine en courgette over de lengte in gelijke repen. 5 cm lang en ongeveer halve centimeter dik. Snij de paprika′s in ongeveer net zulke grote stukken. Pel de uien en snij ze in vieren. Doe dit alles in een braadslee, leg de ongeschilde knoflooktenen en kruiden er tussen. En besprenkel vier eetlepel olijfolie over de braadslee. Schud een beetje om zodat alle groenten bedekt zijn met een klein laagje olijfolie. Laat dit ongeveer 2 uurtjes staan.
Bereidingswijze:
Doe de braadslee in een voorverwarmde oven (200 graden) en haal het na 30 tot 40 minuten er weer uit. De groenten mogen niet geblakerd zijn en de knoflook moet van binnen pulp zijn geworden.
|
|
|