|
|
Biefstuk Met Ansjovis En Tijm.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 takjes tijm
8 ansjovisfilets.
75 gram walnoten.
4 biefstukken.
boter
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Ris de blaadjes van de tijmtakjes.
Pureer de ansjovisfilets met de tijmblaadjes en de walnoten.
Snij de biefstukken overdwars in en besmeer de binnenkanten met de ansjovis-notenpuree.
Steek ze vast met de cocktailprikkers.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan totdat het schuim weggetrokken is.
Bak de biefstukken aan beide kanten in ca. 3 minuten medium.
Bestrooi ze met zout en peper.
Verwijder de prikkers en laat de biefstukken even rusten voordat ze geserveerd worden.
|
|
|