|
|
Gevulde Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
35 gram bloem* 1 ei* 2 dl melk* snufje zout* boter*.
Voor de vulling:
100 gram aardbeien* 1 eetlepel poedersuiker* 1 theelepel aardbeienlikeur* 1/8 liter slagroom* 1 eetlepel suiker*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de bloem met het ei en wat zout tot een gald papje. Verdun dat al roerdende met de melk. laat een uurtje rusten alvorens de flensjes te gaan bakken. Smelt een klontje boter in een koekenpannetje en giet een dun laagje beslag in de pan. Zodra de bovenkant van het beslag is gestold, het flensje keren en ook de andere kant goudbruin bakken. Het flensje uit de pan laten glijden en laten afkoelen. De aardbeien onder de stromende kraan voorzichtig wassen, het kroontje verwijderen en doormidden of in plakjes snijden. Bestrooien met poedersuiker en er eventueel wat likeur opgieten. Afgedekt in de koelkast een uutje laten staan. De slagroom met de suiker stijfkloppen, er de vruchten doormengen en in het midden van ieder koud flensje een bergje leggen. De flensjes dan in vieren vouwen.
|
|
|