|
|
Khan Um Kluk (thaise Kokosflensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 dl kokosmelk 100 gr rijstebloem 3 eieren 125 gr suiker 60 gr geraspte kokos een snufje zout groene en rode kleurstof plantaardige olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kokosmelk in een beslagkom, voeg de bloem en de schuimig geklopte eieren toe en meng alles goed. Klop er dan de suiker door tot deze is opgelost. Roer de helft van de kokosrasp en het zout erdoor en verdeel het beslag in gelijke porties. Kleur ze groen, roze en naturel. Vet een koekenpan in en laat hem matig heet worden. Giet 1 volle eetlepel beslag in de pan, laat dit uitlopen en bak tot er bruine vlekjes aan de onderkant van het flensje komen. Keer het en bak de andere kant ook kort. Bak zo ook de andere flensjes en houd ze intussen warm. Rol ieder flensje stijf op, schik ze naar kleur op een bord en bestrooi ze met de rest van de kokos. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
|
|
|