|
Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 1/4 liter bouillon
-30 gram rijst
-30 gram boter
-35 gram bloem
-1 1/2 theelepel kerrie
-1 ui
-scheutje melk of koffieroom
-1 a 2 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de rijst gaar. Bak de gesnipperde ui met de kerrie zachtjes gaar in de boter. Voeg de bloem toe en maak van dit mengsel een lichtbruine gebonden massa. Voeg dan roerende, bij kleine scheutjes tegelijk, de bouillon toe. Laat de soep ongeveer 5 minuten doorkoken. Roer en van he vuur af de melk of koffieroom en de fijngehakte peterselie, hardgekookte eieren door.
|
|
|