|
|
Tagliatelle Met Bonen En Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100g sperciebonen,afgehaald en gehalveerd,100g peultjes,afgehaald,150g tuinerwtjes(diepvries),150-200g tagliatelle,3 el boter,1 sjalotjes,gesnipperd,25g bloem,2 dl (halfvette)koffieroom,1? dl bouillon(van tablet),2 el (Zaanse)mosterd,150g (been)ham,in reepjes gesneden,4 el peterselie,fijngeknipt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperciebonen in ? 12 min.net gaar,voeg na ? 5 min.de peultjes en erwtjes toe en kook de groenten samen gaar.Laat de bonen uitlekken.Kook de pasta in ruim kokend water met wat zout volgens de gebruiksaanwijzing.giet het kookwater af en roer er 1 el boter.Smelt de rest van de boter en fruit hierin het sjalotje glazig.roer de bloem erbij en laat het opnemen.Roer in delen van 1 dl de koffieroom en bouillon erbij en breng het steeds aan de kook.roer de mosterd en de hamreepjes erbij en warm de saus ? 5 min.door.Breng de saus op smaak met zout en peper en schep de groenten erdoor.Verdeel de pasta over diepe borden en schep de saus erbij.Strooi de peterselie erover.
|
|
|