|
Chin-chin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gr. zelfrijzend bakmeel50 gr. boter3 eieren100 gr. witte
basterdsuiker25 gr. geraspte nootmuskaatwat zoutplantaardige frituurolie
Voorbereiding: Zeef het meel en snijd de boter er met twee messen door.
Klop de eieren met de suiker en nootmuskaat en schep het meelmengsel
erdoor. Kneed het geheel tot er een stevig deeg ontstaat. Verdeel
het deeg in 3 of 4 stukken en rol elk stuk dun uit. Snijd het in lange repen van circa 1 1/2 centimeter en dan in stukjes van 1 1/2 centimeter.
Bereidingswijze: Leg de stukjes op een met bloem bestrooide bakplaat. Verhit de
frituurolie tot 160 graden en frituur de chin-chin, niet teveel tegelijk,
tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Laat de chin-chin uitlekken
en afkoelen op keukenpapier.
|
|
|