|
|
Lamsschotel Met Witte Bonen Gestoofd In Franse Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui
3 teentjes knoflook
2 stengels bleekselderij
? 200 gr winterwortel
500 gr lamsboutschijven
zout, peper
3 eetlepels (olijf)olie
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
2 dl Franse droge rode wijn
2 theelepels kruidenbouillonpoeder
1 potje witte bonen (netto 360 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Pel de knoflook en snijd ze in plakjes.
Maak de bleekselderij en de wortel schoon, was ze en snijd ze in blokjes.
Snijd het vlees in grove stukken en bestrooi met zout en peper.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend in ? 5
minuten rondom bruin.
Bak de ui en de knoflook ? 2 minuten zachtjes mee.
Voeg de bleekselderij en de wortel toe en bak ze al omscheppend ? 1 minuut
mee.
Ris de rozemarijnnaaldjes en de tijmblaadjes boven ee kopje van de
takjes.
Voeg de wijn, het bouillonpoeder, de rozemarijn en de tijm aan vlees toe
en stoof het vlees afgedekt in ? 1 uur gaar.
Spoel de bonen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed
uitlekken.
Roer de bonen door het vlees en warm het geheel nog ? 10 minuten zachtjes
door.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met stokbrood.
|
|
|