|
|
Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600g. geschilde aardappelen zout 2 eieren 1/2 theel. geraspte citroenschil 100 g. mortadella of boterhamworst 80g. boter 100 g. blokjes goudse kaas 3 eetl. paneermeel aroma peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in stukken; kook ze gaar in weinig water met zout. Klop de eieren intussen los met de citroenschil en 2 eetl. water. Snijd de worst in heel kleine stukjes (snijmixer) Giet de aardappelen af, laat ze even drogen en maak ze fijn Beboter de ovenschaal; schuif het rooster even boven het midden van de oven en verwarm die voor. Klop de helft van de resterende boter en de eieren door de puree; voeg daaraan naar smaak aroma, peper en zout toe. Doe eenderde deel van de puree in de schaal, leg daar de worststukjes op , schep nog eenderde purren erboven op, leg daar de kaasblokjes op. Vul de schaal met de rest van de pureeen strijk glad met een natgemaakte lepel Strooi paneermeel op de puree en leg hier en daar stukjes van de rest van de boter Zet de schaal in de oven en laat door en door warm en mooi van kleur worden
|
|
|