|
|
Rijstevlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gistdeeg voor vlaai: 1/2 dl.melk, 1/2 ei, 3 gr.gist, 100 gr. bloem, 10 gr. boter, 5 gr. basterdsuiker, iets zout.
Rijstebrij: 1 l. melk, 100 a 150 gr. rijst, iets zout, 60 gr. suiker, 1 a 2 eieren, vanillestokje of vanillesuiker
Voorbereiding:
De melk lauwwarm maken.In een kom gist met wat lauwe melk aanmengen. De gesmolten boter de suiker en het ei bij de bloem doen en alles kneden tot een soepel deeg.
Van melk, rijst en zout rijstebrij koken. De pap afmaken met suiker(vanillesuiker), eierdooiers los kloppen en door de hete pap roeren. Het eiwit stijf kloppen en luchtig met de pap vermengen.
Bereidingswijze:
Het gistdeeg in een vlaaibodem doen. De rijstebrij toevoegen. De vlaai in het midden van een zeer warme oven bij 200 gr. C in ca. 1/2 uur gaar bakken. Zo nodig de rijst met vetvrij papier bedekken.
|
|
|