|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. mascarpone galbani (italiaanse roomkaas)
125 ml. sterke koude koffie
4 eidooiers
100 gr. poedersuiker
2 eiwitten
2 cl. amaretto
200 gr. lange vingers
3 el. cacaopoeder
kaneelsiroop
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Leg de lange vingers naast elkaar in een schaal.
Meng de koffie met het kaneelsiroop en besprenkel hiermee de lange vingers.
Bind de eidooiers in wat hete melk.
Maak een beslag van eidooiers, poedersuiker en de amaretto.
Als dit klaar is de It. roomkaas erdoor heen mixen.
Klop de eiwitten tot een heel luchtig schuim en meng hier voorzichtig het beslag door.
Doe bovenop de laag lange vingers wat van het beslag, leg er weer een rij lange vingers op, weer de koffie, dan weer het beslag en dan nog een keer hetzelfde.
Laat de tiramisu 2 tot 4 uur opstijven in de koeling.
|
|
|